Le Pôle européen du chanvre accompagne l'émergence de projets transversaux et coopératifs permettant le développement de la production, des transformations et des usages du chanvre en France et dans le monde. Cela passe par des projets thématiques centrés sur l'agriculture, les secteurs de la construction, du textile ou de l'alimentaire, ainsi que par le soutien à l'émergence d'écosystèmes territoriaux coopératifs dédiés au chanvre. le Pôle européen du chanvre organise également tous les deux ans le World Hemp Forum, un événement majeur d'envergure mondiale, qui rassemble l'écosystème chanvre global à Troyes, au coeur du bassin principal de production de chanvre en Europe.